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親子丼
親子丼
材料:
仿土雞腿2支、洋蔥2個、蛋6個、柴魚湯700cc、
清酒200cc、味醂200cc、醬油250cc、麵粉適量、砂糖2小匙
做法:
1. 鍋中放入水700cc，加入柴魚湯包滾煮，水開後撈出，加入味醂、醬油、清酒、糖熬煮，煮開之後關小火備用，即為調味醬汁。比例：柴魚高湯 : 清酒 : 味醂 : 醬油 350cc : 100cc : 100cc : 150cc 調味高湯一定要煮開味道才會全部融合
2. 雞腿去骨切塊狀，灑上少許鹽，沾麵粉下鍋小火煎約5分熟備用。
3. 洋蔥放入鍋中開中小火，加入調味醬汁。
4. 煮開後放上雞肉，煮熟。
5. 將雞蛋打散均勻淋於上方。
(加入雞蛋後用大火讓蛋液滾一下，隨即關火，可讓蛋液呈現滑嫩的狀態)
6. 放入白飯即可。
吃飯囉~
因雞胸肉口感會柴，所以用雞腿肉卡好吃
這樣就打發一餐囉~ 也算懶人菜色~
跟湯汁雞肉洋蔥一口吃......啊~ 讚啦~
洋蔥便宜 ，現在是享用好時機，幫幫蔥農，多用一點~
丼( DON-BU-RI)就是指菜餚蓋在飯上的料理，台灣也有人把它叫做蓋飯。日本一般餐廳的MENU若是出現親子丼通常是指；
親子指的是有雞肉(親）；而且有 蛋(子） ；  所以親子丼就是用  "雞肉" 以及 "雞蛋" 作成的蓋飯。這料理由於製作比較簡單，材料也較便宜，通常也是日本家庭裡常出現的料理！
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