2010 機車展

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榨菜炒肉絲
榨菜炒肉絲
材料:
腰內肉 180克、 榨菜絲 2粒的量、 辣椒2支、 蒜頭 數粒 醃料1:
醬油 1匙、 太白粉 1/2匙、香油1小匙 調味料2:
紹興酒 1/2匙、 醬油 1/2匙、 香油 1/2匙、 白胡椒粉 1茶匙、 糖 1/2茶匙、 水 2匙
作法：
1. 榨菜切絲泡水去鹹味後，去除水分；蒜頭拍碎、辣椒切絲備用。
2. 腰內肉切絲用醃料醃約10分鐘備用。
3. 醃好肉絲，放入鍋中炒熟備用
4. 放入榨菜絲炒出香味、蒜頭、水，調味料後炒至熟透。
5. 最後放辣椒絲，淋少許酒一起炒勻即可。
(我不喜歡太辣 所以辣椒~最後放)
上桌囉
我都買整棵的榨菜，自己切 ，太細沒口感，所以在家裡 ，我都切筷子大小狀
很下飯的啦~
我都會多做一些，隔天中午，拿來煮麵當配料，就是一碗榨菜肉絲麵
榨菜本身很鹹，所以要切絲後泡水10分鐘，去除多於鹽味，所以鹽就不要再加，用醬油調色就好。
絕對好吃~ 榨菜 咬起來脆脆的.... 肉很嫩~
一點點微辣，不吃辣的朋友，就不要加辣椒
歐伊細ㄋㄟ......