咬筆妹 桐花 拉莉莎 桂綸鎂 奶香味
我的香草花園居住在都市裡，想要有自己的花園種花草真的很不容易。看到西雅圖的Phoenix的左側花園的設計，還自己動手畫設計圖，看了不儘令人羡慕不己。幸好，我家的頂樓還有一小小片的空間，可以充當自己的空中花園，每天起床第一件事，我都會到頂樓去澆澆水，看看自己種的香草植物有沒有也甦醒了。弟弟跟著我每天看這些植物，他都可以認出每一種植物的名稱呢~像是今天和爸爸的好朋友一家子到喫茶趣吃午飯，這窗外就種了一排排的桂花，弟弟就大聲的說，你們看是桂花吶~ 大家一聽嚇了一大跳，問他你怎麼知道啊？弟弟就說，你們看它有開黃色的小花，和我們家頂樓的桂花一樣。這時，我才覺得對小朋友的生活教育真的是一樣重要啊~這就是頂樓種的桂花，每當開出一小小朵桂花時，我都會告訴小朋友說你看這是桂花，還會讓她們聞聞看桂花的香味呢~西洋薄荷，這一株是從夏綠蒂家移植回來的，長的特別好，以前家裡也有種薄荷，但就是台灣很常見的那種，在夏綠蒂家看到之後，她很大方的和我們分享，才能讓Judy每回做點心時，總是少不了它呢~夏綠蒂的好手藝，大家可以去看看她做的烤箱香草料理，那滋味一定是一極棒的，偶沒吃到啦~ 有吃到的人一定都知道~ 迷迭香。迷迭香的葉子類似松葉，在葉片中含有大量的揮發性的精油。所以，當你摸它的葉子時，它會在你的手裡殘留很濃郁的味道 。一般料理魚或是肉類，只要加一點點的迷迭香在裡頭，就可以品嘗到最新鮮的味道呢~上回到湖口老街雲淡哥那，還學到可以用迷迭香浸泡橄欖油，這樣的橄欖油香氣十足哦~百里香。百里香會散發出清爽的香味，它的葉子呈雞蛋，或是前端尖尖的小葉片，會開很多白色或是淡紅色的可愛小花朵。百里香所含的百里酚成分，具有抗菌、防腐的作用。百里香即使經過長時間的烹煮，香味也不會消失，我最常使用是拿來醃魚肉，它具有很好去腥的效果呢~大家一定猜不著這盆是什麼？這盆是去年中秋節吃西施柚子時，那時撒下了種子，就長出了這麼多的小苗了，不過它長的特慢，都快一年了，才長這樣的高度而以。檸檬樹。我特別偏愛種檸檬樹，但是每回種回家裡的就是不會長出檸檬來，而且還會長出小小的芽蟲，每回看到枝葉有芽蟲，我總是先噴白醋水，不行的話只好將有芽蟲的枝葉剪掉囉~這一株是去年開始種的，有經驗的阿姨說，檸檬樹等要種個三年才會開花結果呢~看來，我得耐心的等候囉~ 何時會長出檸檬啊.....香椿。今年從市場搬回這株香椿，春天時就看到它冒出新芽了，不到幾天的時間，它的葉子就長的很快速 。我採收了好多回，在Amy姐那也學到了香椿醬的作法，很簡單最好是採嫩芽，先剪碎再用鹽殺青 ，最後再淋上橄欖油，就可以了。我覺得它的香味很棒，夏天家裡最常吃涼拌豆腐，再撒上一點香椿醬，這滋味真是香啊~檸檬香茅。大家吃過泰國菜，一定吃過檸檬魚吧~ 用的就是這檸檬香茅的食材，不過，我倒是還沒做過，我比較常用來熬湯，它的味道會散發一種淡淡的香味呦~紫蘇。這一株紫蘇在我的香草花園裡頭，也是頭好壯壯形的。長的太茂盛了，前陣子還招來了很多的毛毛蟲，把葉子啃的一個洞一個洞的，那時很真的很頭痛，只好拿根筷子一隻一隻的把蟲捉起來，才不至於整株被蟲吃光呢~中醫說，紫蘇可以增強抵抗力，所以在做菜時，我就會多少將紫蘇加到菜裡頭，就算是有吃有保佑啦~地瓜葉。沒吃完的地瓜很容易發芽，索性就將它種在土裡，每天就給小朋友看看它長大了沒~沒幾天它的葉子就長的很多囉~九層塔。「九層塔」在義大利料理是常用的重要香料，其實就是羅勒「basilicum」，它濃郁的香味被稱做「香草王者」。九層塔不喜歡潮濕的環境，在幼苗期尤其要盡量避免。每回煮三杯雞時，一定少不了它，加了九層塔味道馬上就變的不一樣囉~九層塔煎蛋也是一道很棒的料理哦~不過，這九層塔的品種很多，最好是買紅骨的，就是枝幹的顏色是紅色的，這味道可是會特別香呦~栽種香草植物不僅可以享受園藝栽培的樂趣，還可以享有收穫的喜悅。有些香草植物的韌性很強，栽培的方法也很簡單，即使家中沒有花園，利用公寓的陽台，也能夠輕鬆地栽培。大家不妨在感受四季變化的同時，嘗試培育可愛又芬芳的香草植物吧~
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